PRAJITURA CU CAPSUNI SI BEZELE

Timp de preparare : 1 ora
25 prajiturele

Ingrediente:

* 1/2 kg capsuni

* 400 g faina

* 200 g zahar

* 2 linguri zahar praf

* 2-3 linguri zahar brut

* 3 oua

* 400 ml lapte

* 150 ml ulei de floarea soarelui

* 1 plic praf de copt

* 1 plic zahar vanilat

* 1 lamaie

Mod de preparare:

Intr-un vas se freaca galbenusurile de oua cu 200 g de zahar. Cand pasta se deschide la culoare se adauga laptele, uleiul, faina si praful de copt, si se amesteca bine pana rezulta un amestec fara cocoloase. Se adauga zaharul vanilat, zeama si coaja rasa de la o lamaie si se omogenizeaza amestecul. Se toarna pasta intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit pentru 30 minute.

Dupa 30 de minute blatul este aproape copt si se poate scoate din cuptor. Se pun deasupra capsunile taiate jumatati si se presara cu zahar brut. Se mai da la cuptor pentru 10 minute.

Intre timp albusurile, la care s-au adaugat 2 linguri de zahar, se bat spuma. Cand s-au scurs cele 10 minute, scoatem tava din cuptor, si spritam spuma peste capsuni. Inapoi la cuptor pentru nu mai mult de 5 minute, pana cand albusul se rumeneste un pic.

...Si prajitura este gata!
Pofta buna tuturor!

Supa de rosii cu orez

Timp de preparare :40 minute

Ingrediente:

 1 cutie rosii in bulion 400g sau 5-6 rosii
1 cana de orez
1-2 cepe
1-2 morcovi
1 legatura patrunjel ( eu am pus marar :)  )
1 spinare de pui cu aripi 
1 ardei gras (optional)
sare 

Mod de preparare:
Se  curata  aripile si spinarea ,apoi se parlesc,se spala si se pun intr-o cratita cu apa .Adaugam sare.Punem cratita pe aragaz pentru 15 minute si cand incepe sa clocoteasca apa, se ia  spuma de deasupra cu o lingura sau spumiera.
Se adauga ceapa tocata cubulete ,morcovul tocat cubulete,daca aveti si 1 ardei gras.
Dupa ce s-au fiert,adaugam orezul ,spalat cu apa rece inainte si rosiile tocate cubulete. Amestecam din cand in cand ca sa nu se lipeasca orezul.Cand totul este fiert se adauga verdeata tocata marunt .

Pofta buna tuturor!
Ne revedem curand cu o noua reteta delicioasa :)

Gogosi cu lingura

40 gogosele
Timp de preparare :30-35 minute

Ingrediente:

300 g iaurt simplu
 400 g faina
 3 oua
 coaja rasa de la o lamaie sau de la o portocala
1pliculet praf de copt stins in zeama de la o lamaie
un praf de sare
 5 linguri cu zahar
 2 pliculete zahar vanilat
 4-5 linguri zahar pudra
300-400 ml ulei de floarea soarelui
Mod de preparare:

Ouale impreuna cu un praf de sare si zaharul se bat bine cu telul sau cu mixerul.
Se adauga iaurtul, coaja de lamaie si zaharul vanilat si se amesteca pana se incorporeaza bine.
 Se pune praful de copt stins cu zeama de lamaie si se adauga faina treptat pentru a nu face cocoloase. Aluatul trebuie sa aibe consistenta mai groasa ca aluatul pentru clatite, mai smantanos.

 Incingem intr-un vas inalt ulei, suficent cat sa se scalde gogoselele in el. Cu o lingura punem in uleiul incins aluat si lasam pana se rumeneste. Se scoate cu o paleta si se pun pe servetele la scurs. Se pudreaza, cat sunt calde, cu zahar pudra.
   Pofta buna!

Sarbusca cu cartofi si scaricica de porc

4 portii medii
Timp de preparare: 60 minute

Ingrediente:
 1 scaricica de porc
8 cartofi ,
1 lingura de ulei
2 capatani de usturoi
500 g iaurt /lapte batut/Sana
1 legatura de marar proaspat
sare,piper

Scaricica de porc se spala ,apoi se pune in apa fiarta .Lasam sa dea un clocot si aruncam apa in care a fost oparita carnea.Apoi punem alta apa ca sa fiarba scaricica,iar cand sunt aproape fierte le punem intr-o cratita unsa in prealabil cu ulei .

Se curata cartofii de coaja .Se spala  bine si apoi ii asezam in cratita unsa .
O capatana de usturoi se curata,se spala si apoi se taie rondele mici .Rondelele de usturoi se adauga peste cartofi .Adaugam sarea si piperul si punem apa ,atat cat sa acopere putin.Punem folie de aluminiu deasupra si punem cratita in cuptor la foc potrivit 30-40 minute .Dupa ce s-au fiert toate se adauga mararul tocat marunt si 400 g iaurt .Se mai lasa 5 minute la cuptor.
Separat preparat o crema de iaurt cu usturoi :

Cealalta capatana de usturoi se curata,se spala cateii de usturoi si se piseaza bine .Amestecam cu o lingura de ulei ,100g iaurt si sare .Omogenizam bine pana obtinem o crema .
Sarbusca cu cartofi si scaricica de porc se serveste calda iar in farfurie punem cate o lingura sau doua ,dupa preferinte ,de crema de iaurt cu usturoi .

Pofta buna va doresc!

FICATEI DE PUI GRILL CU GARNITURA DE PIURE DE CARTOFI SI SOS DULCE

4 portii medii
Timp de preparare : 40 -45minute
O reteta care poate fi servita si de prichindei ;)

Garnitura de piure de cartofi
Este uşor de facut şi iubita de aproape toata lumea. Pentru garnitura avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

8 cartofi
sare
1 lingurita de unt / margarina

lapte (optional)

Mod de preparare a garniturii de piure :

Se curata cartofii de coaja .Se spala foarte bine si apoi ii asezam intr-o cratita si punem apa ,atat cat sa-i acopere putin.Punem cartofii la fiert si adaugam sarea .Dupa 15-20 minute ii incercam cu un cutit mic. Daca cutitul intra usor in cartofi,inseamna ca s-au fiert.
 Dupa ce au fiert ,se scot intr-o alta cratita si cat sunt inca fierbinti adaugam untul sau margarina si dupa preferinta laptele .Daca nu aveti lapte ,puteti adauga putina zeama in care au fiert cartofii.
Se zdrobesc bine cu telul de cartofi sau cu o furculita .Garnitura de piure trebuie sa arate ca o pasta groasa.

Ficatei de pui grill

Ingrediente:
500g ficatei
sare

Mod de preparare a ficateilor de pui:

Se spala bine ficateii si se aseaza pe grill. Se presara sare deasupra lor. Dupa 10-15 minute ii intoarcem pe partea cealalta .Mai tinem 5 minute si scoatem ficateii pe un platou. Trebuie sa stiti ca ficateii se fac foarte repede in comparatie cu carnea de pui.

Pentru 8-10 linguri de sos avem nevoie de :

1 cescuta de ulei
1 ceapa
3 rosii sau o jumatate de cutie mica de rosii in bulion
marar proaspat sau uscat
sare
piper
1 lingurita de zahar ( optional )


Se curata ceapa ,se spala si se taie in stil Julien . Punem uleiul intr-o cratita la incins.Adaugam ceapa .Dupa ce se caleste ceapa se adauga rosiile tocate cubulete. Adaugam sarea,verdeata,piperul si daca doriti ca sosul sa fie mai dulce puneti o lingurita de zahar. Eu pun la aproape toate sosurile :)

Asezam in 4 farfurii garnitura de piure,ficateii de pui grill si sosul cu ceapa si rosii .Se serveste cald !

Pofta buna, dragii mei! Ne revedem curand cu o noua reteta ;)

Despre mine

Secrete culinare :) ,retete delicioase ,sfaturi culinare :)